การประเมินผลโครงการอาหารกลางวันของโรงเรียนอนุบาลจิตอาทร จังหวัดสมุทรปราการ

Abstract

การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ประเมินการดำเนินงานโครงการอาหาารกลางวันของโรงเรียน อนุบาลจิตอาทร จังหวัดสมุทรปราการ ในด้านบริบทของโครงการ ด้านปัจจัยเบื่องต้นด้านกระบวนการดำเนินงานเเละด้านผลผลิตของโครงการ 2)ประเมินการปฎิบัติของนํกเรียนใหม่ ในการร่วมกิจกรรมโครงงการอาหารของโรงเรียนอนุบาลของโรงเรียนอนุบาลจิตอาทร จังหดสมุทรปราการ ประชาชานที่ใช้ในการจิวัยหารซื้อ คือ ผู้บบริหารโรียงเรียนจำนวาน ครูผู้สอนบริหารโรงเรียบน จำนวาน 3คน ครูผู้สอนในโรงเรียน จำนวน7 คน เเละนักเรียนชั้นอนุบาลปีที่ 1 จำนวนว 120 ตน รวม 130 คน เก็บยรวบรวมข้อมูลด้วยเเบบสอบถาม เเละวิเคาะห์ข้อมูลด้วยคอมพิวเตอร์โปรเเกรมโดยหาค่าร้อยละ ค่าเฉลียย เเละค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ผลการวิจัยสรุแได้ดังนี 1) การประเมินการดำเดินโครงการอาหารกลางวันใน4ด้านดังนี้ (1.1)ด้านบริบทของโครงการ พบว่า วัตถุประสงค์มีความเหมาะสมอย่างมาก ชัดเจน สอดคล้องกับนโยบายส่งเสริมโภชนาการ งานสุขาภิบาลอาหาร เเละนโยบายของโรงเรียน (1.2) ด้านปัจจัยเบื้องต้นของโครงการอาหารกลางวันพบว่างบประมาณในการดำเนินงานโครงการมีความเหมาะสม เพียงพอต่อการใช้ในการดำเนินงานมากที่สุด (1.3)ด้านกระบวนการดำเนินงาน พบว่า โรงเรียนมีการปฎิบัติได้ถูกต้องเหมาะสมอย่างมากมีการจัดทำข้อมูลประกอบการพิจารณาการดำเนินงาน เเละเเต่งตั้งคณะกรรมการเพื่อรับผิดชอบโครงการอาหารกลางวันเป็นไปตามกรอบของมาตรฐานงานโภชนาการเเละสุขาภิบาลอาหาร (1.4)ด้านผลผลิตของโครงการพบว่า ด้านภาวะโภชนาการ ด้านการได้รับประทานอารกลางวัน เเละด้านสุขนิสัยในการรับประทานอาหารกลางวันของนักเรียนมีความเหมาะสมที่สูงที่สุด 2)ด้านการปฎิบัติเเละการมีส่วนร่วมกิจกรรมโครงการอาหารกลางวันของนักเรียน พบว่านักเรียนเกือบทั้งหมดมีมารยาท มีสุขนิสัยที่ดีในการรับประทานอาหารกลางวัน มีความพอใจรสชาติของอาหาร ชอบรับประทานอาหารกลางวันที่โรงเรียนจัดให้เเละมีส่วนร่วมในกิจกรรมอาหารกลางวันของโรงเรียนเป็นอย่างมาก