การวิจัยเชิงปฏิบัติการแบบมีส่วนร่วมของชุมชนเพื่อพัฒนาบรรจุภัณฑ์และตราสัญลักษณ์ขนมเกสรดอกลำเจียกของชุมชนคลองยายหลี ตำบลแหลมฟ้าผ่า อำเภอพระสมุทรเจดีย์ จังหวัดสมุทรปราการ

Abstract

ขนมเกสรดอกลำเจียกของชุมชนคลองยายหลี ตำบลแหลมฟ้าผ่า อำเภอพระสมุทรเจดีย์ จังหวัดสมุทรปราการ เป็นผลผลิตจากการแปรรูปผลต้นจากพืชประจำถิ่นที่มีความสำคัญทั้งในระบบนิเวศและทางเศรษฐกิจของชุมชน ขนมเกสรดอกลำเจียกเป็นขนมหวานโบราณปัจจุบันหาทานไม่ง่ายที่ผลิตมาตั้งแต่สมัยบรรพบุรุษ และส่งต่อให้กับคนในชุมชนผลิตกันต่อมาถึงปัจจุบัน แต่ด้วยบรรจุภัณฑ์ที่ใช้ในการบรรจุขนมเกสรดอกลำเจียกที่ปรากฎภาพลักษณ์ที่ไม่ชัดเจนและโดดเด่น อีกทั้งตราสัญลักษณ์ที่ไม่แสดงถึงเอกลักษณ์ของผู้ผลิต กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรคลองยายหลีจึงต้องการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ให้ทันสมัยเจาะกลุ่มผู้บริโภคได้ด้วยการสร้างรูปลักษณ์ให้เป็นเอกลักษณ์เฉพาะถิ่น โดยมีวัตถุประสงค์ 1)เพื่อศึกษาข้อมูลของผลิตภัณฑ์ขนมเกสรลำเจียกของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรคลองยายหลี 2)เพื่อศึกษาบรรจุภัณฑ์เดิมของเกสรลำเจียก 3)เพื่อออกแบบตราสัญลักษณ์ และกราฟิกบนบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ขนมเกสรลำเจียก และ 4)เพื่อศึกษาความพึงพอใจต่อการออกแบบพัฒนากราฟิกบนบรรจุภัณฑ์ จากการวิจัยพบว่ากลุ่มแม่บ้านเกษตรกรคลองยายหลีส่วนใหญ่ ต้องการรูปแบบของตราสัญลักษณ์ ที่มีความโดดเด่นและมีความเป็นเอกลักษณ์ แสดงถึงวิถีความเป็นอยู่ของชุมชนคลองยายหลี กลุ่มตัวอย่าง 100 คน พึงพอใจกราฟิคบนบรรจุภัณฑ์ ด้านการตลาดและความสวยงาม ส่วนความพึงพอใจด้านการรับรู้ กลุ่มเป้าหมายพึงพอใจมาก